Mengunjungi suatu daerah itu tidak lengkap apabila kita tidak mencicipi atau mencoba kuliner khas daerahnya, seperti dilombok misalnya. Lombok memiliki banyak sekali kuliner khas yang bisa dan harus dicicipi. Selain makanan berat seperti Pelecing dan Ayam Taliwang yang super menggoyang Lidah ada banyak juga kuliner-kuliner ringan khas yang bisa kita nikmati seperti yang satu ini Namanya adalah “Poteng Jaje Tujak’. Jajanan Legend khas lombok ini Langka loh guys… Jajan ini biasanya di produksi pada saat-saat tertentu saja yaitu biasanya pada saat hari-hari besar seperti Hari Lebaran dan acara-acara Begawe(kenduri) ala Lombok.
Poteng Jaje Tujak dalam bahasa Indonesia berarti Tape Jajan Tumbuk. Poteng Jaje Tujak yakni sejenis tape yang diolah menjadi makanan ringan dan disediakan saat satu minggu setelah lebaran alias pada hari raya ketupat.
Hidangan Poteng Jaje Tujak ini terdiri dari 2 makanan yakni “poteng” atau “tapai” dan “jaje tujak” atau di Jawa sering disebut “tetel”. Bahan poteng menggunakan ketan putih.
Menurut kepercayaan daerah setempat, yang membuat poteng harus dalam keadaan suci yakni tidak sedang haid. Sebab jika yang membuat sedang datang bulan bisa merusak poteng. Sebaiknya, pembuatan poteng, khususnya saat akan menaburkan bubuk tape ketan dilakukan setelah selesai salat sehingga masih dalam kondisi suci atau berwudhu.
Resep Poteng Jaje Tujak
| Bahan-bahan Pembuatan Poteng | Bahan-bahan Pembuatan jaje Tujak |
|
|
| Cara Pembuatan Poteng | Cara Pembuatan Jaje Tujak |
|
Sajikan Poteng dengan Jaje Tujak. |
