Halo pecinta kuliner Indonesia, hari ini mimin akan berbagi informasi soal menu khusus atau khas lombok yaitu nama “SAYUR ARES” Pernah denger?? Yuk kita simak tulisan singkat berikut.
Satu lagi makanan khas lombok yang harus kalian coba, namanya SAYUR ARES. Sayur ini memiliki sensasi yang luar biasa, terutama bagi kalian yang belum pernah merasakan makanan lombok yang super pedes.
Ares merupakan sayur yang terbuat dari isi dalam batang pisang, yang dimasak dengan santan dan sedikit tetelan daging sapi serta bumbu-bumbu plus cabai rawit tetapi dibeberapa daerah di lombok ada juga yang membuatnya tanpa tetelan daging sapi atau murni hanya isi dalam batang pisang. Rasa sayur ares ini cukup gurih, manis sekaligus pedes.
Sayur ares ini di pulau lombok sebenernya menjadi menu wajib yang dihidangkan untuk setiap perayaan-perayaan begawe atau upacara pesta sperti Maulid Nabi Muhammad S.A.W, acara pernikahan, sunatan atau khitanan, acara selamatan dll. Jadi, jika sayur ares ini tidak tersedia maka selain terasa tidak lengkap namun suasana begaawe khas lomboknya pun terasa hilang.
Sayur ares sebenarnya hampir merata dibuat di daerah lombok namun yang cukup populer adalah ares daerah kabupaten lombok barat, mengapa? Menurut analisa kami daerah-daerah lain hanya menghidangkan menu ini pada saat-saat tertentu saja sedangkan daerah kabupaten lombok barat tetap mempertahankannya melaui warung-warung atau rumah makan yang ada di sekitar lombok barat sehingga lebih mudah untuk mendapatkannya. Selain itu tentu karena rasa khas yang dimilikinya juga.
Saat ini Rumah makan di Lombok barat satu-satunya yang menyajikan menu sayur ares ini yaitu Rumah makan restu Ibu yang beralamatkan di Jln. TGH. Ibrahim Khlaydi Desa Penendah kecamatan kediri Kabupaten Lombok Barat.
Meski cukup langka tapi harga sayur ares ini cukup terjangkau yaitu sekitar 5000 per porsi tidak heran warung yang dimiliki oleh warga bernama Iqbal ini setiap hari selalu ramai dikunjungi penikmat Ares.
Warung restu ibu ini buka setiap hari sejak pukul 8 hingga pukul 9 malam, sebenarnya warung ini tidak hanya menyajikan sayur ares saj namun ada juga menu-menu makanan khas lombok lainnya seperti Pelecing kangkung, beberuk campur teri dan lainnya.
Naaa… bagaimana? Penasaran pengen coba sayur Ares? Yuk… recanakan liburan kamu ke Lombok, jangan lupa ajak keluarga, teman dan kerabatmu ya…
ditunggu…!
